亀の尾米の旨味を、手造りにて丁寧に醸し出し、袋絞りの出来立てをそのまま瓶詰め。亀の尾米ならではの極上の味わいをお楽しみください。このお酒は、お食事との相性を念頭に、最高の原料米と伝統の技術「きもと仕込み」にて、 蔵内の天然の微生物の力を借りじっくりと低温で約70日かけ発酵。ゆっくりと長期の熟成期間を取り豊かな旨味がまろやかに成長した究極の日本酒です。原料米は広島県産の山田錦を100%使用。山田錦米の豊かな旨味とさわやかなのど越し、柔らかな香りの純米大吟醸酒です。